ابتلع الخضار وليس الفلورايد
بقلم كارول كوبف
تحالف ولاية نيويورك المعارض لـ Fluoridation، Inc. (NYSCOF)
الفلورايد ليس مغذياً ولا ضرورياً لصحة الأسنان (1-3). ومع ذلك ، فإن الأدلة قوية على أن نقص العناصر الغذائية الأساسية يجعل الأسنان أكثر عرضة للتسوس.
تبدأ صحة الأسنان الجيدة في الرحم (4). على وجه التحديد ، يساعد الكالسيوم والبروتين والفوسفور والفيتامينات A و C و D في بناء أسنان الأطفال الأولية ، وفقًا لجمعية طب الأسنان الأمريكية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن سوء التغذية بالبروتين والسعرات الحرارية ونقص اليود والفلورايد المفرط يزيد من التعرض لتسوس الأسنان ، وفقًا للجراح العام الأمريكي (5).
يعاني الأمريكيون من نقص الكالسيوم (6) والمغنيسيوم (7) والفيتامينات ج (8) ود (9). لا يوجد دليل يشير إلى أن أي أمريكي يعاني من نقص الفلوريد. في الواقع ، يتعرض الأطفال الأمريكيون للفلورايد بشكل مفرط (10).
في الماضي كان للفلورايد الفضل في الانخفاض الكبير في التجويف. ومع ذلك ، "لم يتم تحديد أسباب واضحة لانخفاض تسوس الأسنان" ، وفقًا لكتاب طب الأسنان لعام 1999 وطب الأسنان وممارسة طب الأسنان والمجتمع من قبل بيرت وإيكلوند.
في الماضي كان للفلورايد الفضل في الانخفاض الكبير في التجويف. ومع ذلك ، تزامنت الفلورة وانتشار منتجات طب الأسنان المفلورة مع العديد من اتجاهات الحفاظ على الصحة. على سبيل المثال ، كان الحليب محصنًا بفيتامين د لمنع العظام والأسنان من إتلاف الكساح ؛ كانت الحبوب والخبز غنية بالفيتامينات والمعادن ؛ تم تشجيع رعاية الأسنان والتأمين عليها وبأسعار معقولة ؛ وأصبح الأمريكيون أكثر وعياً من الناحية التغذوية. لا يوجد علم صالح يثبت أن الفلورة كانت السبب في قتل التجاويف.
وفقًا لدراسة اتحادية كبيرة (NHANES III) ، كان الأطفال الذين لا يعانون من تسوس الأسنان اللبني (تسوس الأسنان في الأسنان الأولية) لديهم نسبة أعلى بكثير من الفاكهة والحبوب والصوديوم وإجمالي مؤشر الأكل الصحي مقارنة بالأطفال الذين يعانون من تسوس نفضي بينما يعاني الأطفال الذين لا يعانون من تسوس دائم ( تسوس الأسنان في الأسنان الثانوية) يحتوي على منتجات ألبان وكوليسترول وفواكه وحبوب وصوديوم وتنوع وإجمالي مؤشر الأكل الصحي أعلى بكثير من الأطفال الذين يعانون من تسوس دائم (11).
في الواقع ، الأطفال الأمريكيون الذين لا يأكلون الحصص الخمس الموصى بها من الخضار والفواكه - كل يوم - يزيدون من مخاطر تسوس الأسنان لديهم أكثر من ثلاثة أضعاف (12).
إن الأطفال الأمريكيين الذين يعانون من الفقر المليء بالأسوأ من حيث صحة الفم ، هم أيضًا الأقل صحة ، والأكثر انعدامًا للأمن الغذائي ، وأقل احتمالية لتناول المستويات الموصى بها من العناصر الغذائية الحيوية ، والأقل احتمالية للحصول على تأمين أو رعاية أسنان ، والأرجح أن يكون لديهم تجاويف غير مملوءة.
هل الفلورايد سيساعد هؤلاء الأطفال؟ الفطرة السليمة والعلم يقول ، لا. لكن جمعية طب الأسنان الأمريكية (ADA) والمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض (CDC) تقولان نعم ، باستخدام الادعاءات والتأييدات غير المدعومة بعلم صالح (13).
ذكر موقع ويستون برايس في مجال التغذية والضمور البدني منذ فترة طويلة ما يحتاجه طب الأسنان لإعادة التعلم. يتمتع الأطفال الذين يتبعون أفضل الأنظمة الغذائية بأفضل الأسنان بدون الفلورايد. الأطفال الذين يعانون من أسوأ النظم الغذائية لديهم أسوأ أسنان حتى مع الفلورايد.
هناك حركة مستمرة للمعادن داخل وخارج الأسنان. يقال إن الفلوريد الموضعي يعزز عملية إعادة التمعدن. بدون المعادن الأساسية المتاحة ، حتى الفلوريد الموضعي يكون عديم الفائدة. يعاني العديد من الأطفال ذوي الدخل المنخفض من نقص في بناء الأسنان المطلوبة وإصلاح العناصر الغذائية ، مثل الكالسيوم ، الذي يخفف أيضًا من التأثيرات السامة للفلورايد.
تقدم الفواكه والخضروات كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي قد تكون السبب وراء انخفاض تسوس الأسنان لدى النباتيين (14). فقط 23٪ من الأمريكيين يمتثلون للتوصيات بتناول 5 - 9 حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا (15).
ربما يجب أن تكون المنتجات مدعومة من الحكومة لإصلاح الأطفال المتعطشين للتغذية بدلاً من إهدار ملايين الدولارات على برامج الفلورايد والفلورايد كل عام على المستويات المحلية والولائية والفدرالية. على عكس الفلورة ، توفر الفواكه والخضروات العناصر الغذائية الأساسية التي تتطلبها الأسنان والأجسام.
اعتقد أطباء الأسنان ذوي النوايا الحسنة والمضللون أن الفلورايد هو الحل السحري لمنع تسوس الأسنان في الوقت الذي تم فيه اكتشاف العناصر الغذائية للوقاية من الأمراض ، مثل فيتامين سي الذي يمنع الإصابة بالاسقربوط. النبأ السيئ هو أنه لا يوجد حل سحري لعلاج أو منع تسوس الأسنان. والخبر السار هو أن تسوس الأسنان يمكن الوقاية منه بدرجة كبيرة ويسهل - باتباع نظام غذائي مغذٍ وعناية منتظمة بالأسنان.
المراجع:
1) المجلس القومي للبحوث. الآثار الصحية لابتلاع الفلوريد. مطبعة الأكاديمية الوطنية. واشنطن العاصمة. 1993 ص. 30
2) المجلس القومي للبحوث. 1989. البدلات الغذائية الموصى بها: الإصدار العاشر. الأكاديمية الوطنية للعلوم. مطبعة الأكاديميات الوطنية واشنطن العاصمة. صفحة 10.
3) مرجع مكتب الأطباءhttp://www.pdrhealth.com/drug_info/nmdrugprofiles/nutsupdrugs/flu_0109.shtml>
4) بيان صحفي لجمعية طب الأسنان الأمريكية. صحة الفم الجيدة تبدأ في الرحم. فبراير ٢٠٠٢ متاح من: http://www.ada.org/public/media/releases/0202_release06.asp
5) وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. صحة الفم في أمريكا: تقرير الجراح العام. صدر في عام 2000.
6) وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. صحة العظام وهشاشة العظام: تقرير الجراح العام. 14 أكتوبر 2004. متاح من:http://www.surgeongeneral.gov/library/bonehealth/chapter_7.html>
7) المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة. مكتب المكملات الغذائية. صحيفة وقائع المغنيسيوم. تم الوصول إليه في 1/14/06 متاح من:http://ods.od.nih.gov/factsheets/magnesium.asp>
8) Hampl JS، Taylor CA، Johnston CS. 2004. نقص فيتامين سي ونضوبه في الولايات المتحدة: المسح الوطني الثالث لفحص الصحة والتغذية ، من 1988 إلى 1994. Am J Public Health May.
9) هوليك إم إف. 2005. وباء فيتامين (د) وعواقبه الصحية. J نوتر 135: 2739S-2748S. شهر نوفمبر.
10) Beltr ‡ n-Aguilar ED ، Barker LK ، Canto MT ، Dye BA ، Gooch BF ، وآخرون. مراقبة تسوس الأسنان ، ومانعات تسرب الأسنان ، واحتباس الأسنان ، وتسمم المينا بالفلور - الولايات المتحدة ، 1988-1994 و 1999-2002. MMWR متاح من:http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/ss5403a1.htm>
11) الجلسة العامة 82 لـ IADR / AADR / CADR في هونولولو ، هاواي: مؤشر الأكل الصحي (HEI) وتسوس الأسنان بين الأطفال ، J Dent Res 83 (Spec Issue A): ملخص رقم 2917 ، 2004http://iadr.confex.com/iadr/2004Hawaii/techprogram/abstract_48118.htm>
12) صبغ با ، شنكين دينار ، أوغدن سي إل ، مارشال تا ، ليفي إس إم ، كانيليس إم جي. 2004. العلاقة بين ممارسات الأكل الصحي وتسوس الأسنان لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-5 سنوات في الولايات المتحدة ، 1988-1994. J آم دنت Assoc. كانون الثاني.
13) مركز المراجعات والنشر. 2003. ما الذي وجدته "مجلة يورك" حول فلورة مياه الشرب حقًا. جامعة يورك. يورك ، المملكة المتحدة الإصدار الأصلي: 28 أكتوبر 2003 متاح منhttp://www.york.ac.uk/inst/crd/fluoridnew.htm>
14) بالمر كاليفورنيا. 2003. النظام الغذائي والتغذية في صحة الفم. الطبعة الأولى. برنتيس هول. نيو جيرسي.
15) مراكز السيطرة على الأمراض. نظام مراقبة عوامل الخطر السلوكية. الفواكه والخضروات على مستوى الجمهورية - 2003 متاح من:
<http://apps.nccd.cdc.gov/brfss/display.asp?cat=FV&yr=2003&qkey=4415&state=US>
